我與吃飯

他說自己，一生為吃飯奔波，

但要吃得好，簡單最重要。

★好吃，就是「吃得下去」，就是「容易」，也就是「與你相和」

★作家、小吃教主舒國治「極簡吃飯」最完備的體現

★收錄舒國治飲食書法作品，蘊養食物香腴潤美

一頓飯吃下來，對於食物的精美之享受，

再加上對於製食者悉心烹調之感恩，

整個過程就是一趟優質的心靈之旅。

什麼是「好吃」？每天最該吃的飯、每頓飯的那幾道菜，要怎麼配置，才算得上恰到好處？吃到怎樣的飯才算快樂滿足？舒國治從紅燒肉談到油條，從粉蒸肉談到肉羹，從葡萄酒談到木瓜牛奶，從麵包塗牛油談到雪菜炒毛豆，從在家吃飯談到鼎泰豐開辦烹飪學校……他心目中的好飯菜很藝術，但其實更百姓。

唉！不就是吃一頓飯嘛！

這是一個一輩子吃中菜、對於中菜最研求又最平常心的寫作人他的看待吃飯的精妙角度。

厲害的吃家，最了不起的，是能把很簡略的幾樣食物，吃成、咀嚼成、搭配成極為鮮美富滋味的「口中物」，而很心滿意足的吞進喉裏—像把魚頭的腦汁咬出，再與煮得很黏熟的米飯同嚼，接著吃一口㸆得軟極的㸆芥菜，再嘗一口蒜苗豆乾絲…………這一類很助消化、很激發涎液、很在口舌間化成美味的用餐法！—舒國治