雪糕撈飯，被竇煮西餐：香港電影裡的飲飲食食

　　你可能已經看過不少香港電影了，但有留意過當中出現的飲食場面嗎？
　　你可知道：

　　▎香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣，而且片名就是關於一種食物？
　　▎燒鴨和燒鵝兩樣都很受歡迎，但到底哪一樣比較常出現在香港電影裡？
　　▎香港電影中的黑社會聚餐，通常吃些什麼？
　　▎在《明月幾時有》中，彭于晏要特別帶去給周迅吃的，為什麼是眉豆茶果？
　　▎乾炒牛河大家都很常吃，但其實「「濕炒牛河」才是始祖，你吃過未？
　　▎竟然有人為了好好吃一盒叉雞飯而差點賠上性命？是哪部電影？
　　▎香港電影中的解酒方法五花百門，你嘗試過的有哪些？
　　▎半個世紀以前香港年輕人最喜愛的戶外活動中，與飲食相關的是什麼？（不是BBQ）
　　▎香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕就引出一場重頭戲的編劇，到底是何方高人？
　　▎喜歡臭豆腐的夥伴們，知道搭配臭豆腐最獨特和美味的吃法是什麼嗎？
　　▎香港電影史上最令人心酸的生日會又是哪一個？
　　▎港人愛吃咖喱原來與十八世紀隨英國人同步抵達香港的印度人有關？至於要怎樣煮咖喱才最好吃，有一部香港電影裡有特別招數，到底是哪一部？
　　（部分答案在此頁，看下去就有）

　　飲食是日常生活之本，也是反映地方文化最鮮活的憑據之一，更是每個人對家鄉最親切的記憶。

　　一個多世紀以來的香港電影當中，呈現了無數香港的日常生活形態，其中飲食，就是最道地和具表達力的元素，也由此產生了不少與食物相關的電影。

　　香港電影與飲食結緣甚深，但卻少人探究其中所反映的文化脈絡、社會變遷，還有使人目不暇給的自由想像與創意。

　　★這是超級影迷經年累月的觀影紀錄，更是狂熱書迷的文化考據和飲食盤點，這是落足料並鑊氣十足地泡製出來的，半個多世紀香港電影飲食之書。

　　（以下為部分答案，其他在書中尋）

　　由香港人拍攝的第一部電影就和「吃」結上姻緣。影片叫《偷燒鴨》，攝於一九O九年，導演（據說當時還未出現「導演」這個詞）朱少坡同時也是戲裡演偷燒鴨的演員。不知道是否來自這部短片的基因，在後來的香港電影裡也相繼出現過偷燒鴨的場面。 ——〈偷燒鴨〉

　　香港電影史上，能藉幾塊蘿蔔糕引出一場重頭戲的編劇，唯有張愛玲。在張愛玲編劇、王天林導演的《南北一家親》（一九六二年）裡，廣東佬梁醒波與「外江佬」結怨，不許兒女與外省人拍拖。——〈好在還有蘿蔔糕〉

　　早已本土化的咖喱魚蛋，讓人忘記了咖喱的源頭，一如忘記印度人為香港所作的貢獻。近年港產片裡出現的的印度人或籠統稱之為「南亞裔人」，大多數人都無法區分印度人、巴基斯坦人或斯里蘭卡人，就像電影《人民英雄》（一九八七年）裡的狄龍，誤以為巴基斯坦籍的銀行保安員是印度人；香港電影中的南亞裔人大都從事送外賣、保安（《爛賭夫鬥爛賭妻》二O一二年）或經營小食店（《重慶森林》一九九四年、《兩個只能活一個》一九九七年）等行業，然而事實卻遠不止於此。——〈在咖喱魚蛋背後〉