I Can Cook Vegan: A Plant-Based Cookbook

來自暢銷書《Veganomicon》（純素食經典食譜）的作者Isa Chandra Moskowitz（伊薩·錢德拉·莫斯科維茲），帶來《I Can Cook Vegan》（我能煮純素食），一本獻給她真愛——家庭廚師——的植物基食譜書。

「這裡的食譜簡單且精簡。適合那些日子，你只想要簡單、平凡卻仍滿足的東西。適合那些你知道第一次就能成功的食譜。」——Coastal Vegans（沿海純素食者）

Isa Moskowitz（伊薩·莫斯科維茲）從食譜書中，一道一道學會煮飯。經過幾十年寫自己的食譜書後，她知道人們想要什麼：易於遵循的指示和容易取得的材料。

每個章節從一個新任務開始，讀者將煮過義大利麵、沙拉、三文治、碗類、快炒、烤盤晚餐和甜點——超過125道食譜！——直到他們最終成為最棒的想像中廚師，包括： Lentil Walnut Bolognese（扁豆核桃肉醬） Pesto Fusilli with Zucchini and Toasted Pine Nuts（羅勒醬螺旋麵配黃瓜和烤松子） Kale Caesar Salad with Roasted Sprouts（羽衣甘藍凱撒沙拉配烤芽菜） Classic Lentil Burger（經典扁豆漢堡） Grilled Curry Tofu Banh Mi（烤咖哩豆腐越南麵包） Pesto Wild Rice with Fava Beans and Kale（羅勒醬野米飯配蠶豆和羽衣甘藍） Sausage and Peppers with Swiss Chard（香腸和青椒配瑞士甜菜） Your First Vegan Lasagna（你的第一道純素千層麵） Strawberry Lemonade Cupcakes（草莓檸檬水瑪芬） 還有數十道更多！ 《I Can Cook Vegan》（我能煮純素食）適合各種廚師：剛入門的新手；經驗豐富卻對豆腐好奇的老手；忙碌的平日廚房廚師（人人如此？！？！）；農夫市集狂熱者，看著那些漂亮顏色；對純素孩子猶豫不決的家長；為動物而純素的人；以及為健康而純素的人。

學習製作基本主食：White Bean Cram Cheese（白豆奶油乳酪）、Sausage（香腸）、Homemade Vegan Mayo（自製純素蛋黃醬）、Guacamole（酪梨泥）、Seitan（麩質肉）和更多。每個章節都是成為更好、更能幹廚師的基石。這本書教讀者煮飯的方式，就像學習新樂器：掌握幾個和絃，然後開始組合它們形成歌曲。